No es otra salsa. Es la misma Rosita, enojada.
Un solo ingrediente cambia: chipotle. Nada más entra, nada más sale. Y con eso basta, porque el chipotle es jalapeño ahumado y trae dos cosas al tiempo: el calor y el humo.
El picante es suave y raro. No golpea la garganta, se queda en los labios y calienta. Por eso, cuando salió como salsa de temporada, se llamó Beso Cálido. Todavía hay gente que la pide por ese nombre.
A qué sabe
Arranca igual que la Rosita: tomate, panela, la canela y el clavo detrás. En la mitad aparece el humo del chipotle, que se lleva bien con las especias dulces. El calor llega al final y se queda un rato.
Con qué va
Montañera y Paisa, si prefiere humo antes que picante. El chipotle es jalapeño ahumado y ese humo se lleva muy bien con el chicharrón. Para cortar la grasa de un calentado, el Ají Picante hace mejor trabajo; esta suma sabor en vez de cortar.
Ingredientes
Los mismos de la Rosita, más chipotle: aceite de girasol, huevo, tomate de aliño, panela pulverizada, pepino, pimentón, cebolla de huevo, vinagre blanco, canela, sal rosada, chile, chipotle, clavo de olor, mostaza, salsa de soya, salsa inglesa, ácido cítrico.
Alérgenos: huevo, mostaza, soya y gluten de trigo.
Conservación: refrigerada. 15 días después de abierta.
Las tenemos en el punto, en el km 1 de la vía al aeropuerto JMC, en Guarne. Solo ahí: no tenemos otras sedes y no hacemos envíos.