Se llama ají y no pica. Vale la pena decirlo de una, porque el nombre confunde a mucha gente.
El ají dulce es una variedad aromática sin picor, de la familia del ají pero sin el calor. Aquí va con piña en trozos que se sienten al comer, pimentón, cebolla blanca y cebolla larga, tomate frito y panela morena rallada.
Es la más dulce de la carta y la única sin alérgenos declarables. La que se le da a quien no come picante y no quiere quedarse por fuera.
A qué sabe
Piña de entrada, clara y ácida. Después la cebolla y el pimentón le ponen fondo salado. La panela morena la asienta. Tiene trozos, no es un puré.
Con qué va
Porky, sobre todo. Piña con cerdo funciona desde siempre y la acidez corta la grasa de la tocineta. También con la Chicken and Bacon, si quiere contrastar el humo. Y es la salida para quien no come picante.
Ingredientes
Piña en trozos, ají dulce, pimentón, cebolla de huevo blanca, cebolla larga, salsa agridulce de piña, tomate frito, panela morena rallada, vinagre, ácido cítrico.
Alérgenos: ninguno declarable.
Conservación: refrigerada. 15 días después de abierta.
Las tenemos en el punto, en el km 1 de la vía al aeropuerto JMC, en Guarne. Solo ahí: no tenemos otras sedes y no hacemos envíos.