La de la albahaca.
Misma base de aguacate que el PaltAjo, pero aquí el ajo se hace a un lado y la albahaca pasa al frente. Es la más herbal y la más redonda de las tres.
Lo que solo tiene esta: jengibre y cúrcuma. El jengibre pincha sin picar. La cúrcuma le da color y un fondo terroso que la asienta. Y las semillas de mostaza amarran las dos cosas con un punto ácido.
A qué sabe
Entra cremosa y verde, con la albahaca clara desde el principio. A media boca aparece el jengibre. La cúrcuma queda debajo, con ese amargo suave que deja. La mostaza se siente en el retrogusto.
Con qué va
Chicken, Chicken and Bacon, pollo y tocineta, los pasteles de pollo. Es la salsa del pollo en esta carta.
Ingredientes
Aceite de girasol, aguacate, huevo, limón, sal rosada, panela, albahaca, ajo, romero, cilantro, jengibre, cúrcuma, semillas de mostaza, vinagre, pimienta.
Alérgenos: huevo y mostaza.
Conservación: refrigerada. 8 días después de abierta.
Las tenemos en el punto, en el km 1 de la vía al aeropuerto JMC, en Guarne. Solo ahí: no tenemos otras sedes y no hacemos envíos.