La suave de la casa. Emulsión de aceite de girasol y huevo montada con tomate de aliño, con panela pulverizada para redondear y pepino que le baja el peso. Lo que la distingue son la canela y el clavo de olor: especias de postre metidas en una salsa salada.
Lleva chile, pero muy poco. Es la que se pide cuando hay niños en la mesa, o cuando la empanada ya tiene sabor propio y no se quiere tapar.
A qué sabe
Dulce al principio, con el tomate y la panela al frente. Después aparecen la canela y el clavo. Cierra fresca por el pepino y el vinagre blanco. Cremosa, no líquida.
Con qué va
Solo Queso, las cockteleras de queso y la Vaticana. Lo suave con lo suave: no tapa la empanada. Es la de los niños. Y si quiere ponerle algo a la Aborrajada, es la que menos pelea, porque la canela y el clavo van con el bocadillo.
Ingredientes
Aceite de girasol, huevo, tomate de aliño, panela pulverizada, pepino, pimentón, cebolla de huevo, vinagre blanco, canela, sal rosada, chile, clavo de olor, mostaza, ácido cítrico.
Alérgenos: huevo y mostaza.
Conservación: refrigerada. 8 días después de abierta.
Las tenemos en el punto, en el km 1 de la vía al aeropuerto JMC, en Guarne. Solo ahí: no tenemos otras sedes y no hacemos envíos.