Recibimos encargos del tamaño que sea. Y los recoge usted acá. No hacemos domicilios, no llevamos a eventos y no montamos servicio en ningún lado. Eso es todo lo que hay que saber antes de seguir leyendo.
Dicho eso: si nos avisa con tiempo, le tenemos lo que necesite listo a la hora que llegue.
Qué se puede encargar
- Empanadas fritas, listas a una hora acordada. Se fríen para que las recoja calientes, no antes.
- Empanadas y pasteles congelados, por paquete o por unidad, para freír en su casa.
- Salsas en frasco de 250 gramos.
- Combinaciones de todo lo anterior.
Si es para una reunión, llévelas congeladas
Este es el consejo que damos siempre, y va en contra de vendernos más caro.
Si la comida es para más tarde o para otro lugar, el congelado es mejor negocio y mejor comida. Las fríe usted en el momento, salen calientes y crocantes en su casa, y le cuestan menos. Cincuenta Vaticanas por paquete salen a $560 cada una; fritas acá valen $1.000.
Una empanada frita que espera una hora en una bolsa deja de ser lo que era. Preferimos decírselo.
Precios de congelados en la carta.
Para grupos, clubes y delegaciones
Nos llegan grupos seguido, sobre todo cuando hay competencia en la pista de patinaje de Guarne. Funciona bien, con una condición.
Nuestro parqueadero recibe tres carros. No es sitio para que llegue una delegación completa a comer. Lo que sí funciona, y funciona muy bien, es que una sola persona recoja el pedido de todo el grupo: se avisa con anticipación, se deja listo a la hora, y un delegado pasa y se lo lleva.
Un viaje, un pago, y nadie esperando en la vía.
Cómo resolver la comida en días de feria o de competencia.
Con cuánta anticipación
No hay pedido mínimo. Puede encargar tres empanadas o trescientas.
Lo que sí cambia con el tamaño es el tiempo, y acá le mostramos la cuenta real en vez de darle una promesa vaga. Estas son las capacidades de nuestra freidora:
| Tamaño | Por tanda | Tiempo de fritura |
|---|---|---|
| Cockteleras y Vaticana | hasta 100 | 3 minutos |
| Empanadas de 100 gramos | hasta 30 | 5 minutos |
| Empanadas XL, de 200 gramos | hasta 15 | 8 minutos |
Y hay un dato que sorprende: lo que más tarda no es freír, es empacar. Un pedido grande puede tomar 10 minutos o más solo en empaque, y eso va aparte del tiempo de aceite.
Con eso puede calcular:
- 100 Vaticanas son una sola tanda: unos 3 minutos de fritura, más el empaque. Media hora antes es suficiente.
- 60 empanadas de 100 gramos son dos tandas: 10 minutos de fritura, más empaque.
- 30 XL son dos tandas: 16 minutos de fritura, más empaque.
La regla práctica: si cabe en una tanda, avísenos media hora antes. Si son varias tandas, o si lo quiere a una hora exacta, escríbanos el día anterior. Así usted no espera y nosotros no dejamos a nadie más esperando.
Cómo se paga
Se paga al recoger, y no pedimos nada por adelantado para un pedido normal.
La única excepción son los pedidos grandes: por encima de $50.000 le pedimos un abono, de la mitad o del total. No es desconfianza, es que un pedido grande nos ocupa la freidora y el inventario de la jornada, y si nadie pasa a recogerlo, se pierde.
Recibimos efectivo, tarjetas por datáfono Bold, QR interbancario Bre-B, Nequi, Daviplata y Llave.
Cómo encargar
Escríbanos por WhatsApp al 300 388 5112 y díganos tres cosas:
- Qué quiere y cuánto.
- Si lo quiere frito o congelado.
- Qué día y a qué hora lo va a recoger.
Le confirmamos si alcanza, cuánto vale y a qué hora está listo. Sin formularios ni vueltas.
Km 1 vía Aeropuerto JMC, Guarne · Martes y miércoles 2 a 8 · Jueves a domingo 9 a 8 · Lunes cerrado
Preguntas frecuentes
¿Lo pueden llevar a mi casa o a mi evento?
No. Todo se recoge en el punto. Es así para todos, sin excepción.
¿Puedo encargar para un evento?
Sí, del tamaño que quiera. Lo que no hacemos es llevarlo ni atenderlo allá. Usted lo recoge y lo sirve como quiera.
¿Venden al por mayor o a restaurantes?
Por ahora no. Vendemos en nuestro punto y nada más.
¿Cabe una buseta en el parqueadero?
Solo si no hay otros carros. Con un grupo grande es más práctico que una persona recoja el pedido de todos.
¿Las empanadas congeladas cómo se preparan?
Van directo del congelador, sin descongelar. Instrucciones completas abajo.
Cómo freírlas en casa
Esto es lo que casi nadie le dice cuando le vende congelados, y es la diferencia entre una empanada crocante y una aceitosa.
Directo del congelador. No las descongele. Si las deja ablandar, la masa absorbe aceite y quedan pesadas.
En fritura profunda
Aceite a 180 °C. Si no tiene termómetro: el aceite está listo cuando un trocito de masa sube de inmediato y burbujea, sin humear. Aceite humeando está demasiado caliente y le va a quemar la corteza antes de que se caliente el relleno.
| Tiempo | |
|---|---|
| Cockteleras y Vaticana | 3 minutos |
| Empanadas de 100 gramos | 5 minutos |
No llene la olla. Si mete demasiadas de una, el aceite se enfría y ahí sí quedan grasosas.
En freidora de aire
A 200 °C.
| Tiempo | |
|---|---|
| Cockteleras y Vaticana | 8 minutos |
| Empanadas de 100 gramos | 15 minutos |
Píntelas con un poco de aceite usando una brocha antes de meterlas. La freidora de aire no dora sola: sin esa capa de aceite quedan pálidas y con la masa reseca.
Las XL no se venden congeladas, así que estas instrucciones cubren todo lo que se lleva para la casa.